Les palourdes sont appréciées des amateurs de fruits de mer pour leur goût doux et salé ainsi que leur texture ferme et tendre. Ces mollusques polyvalents, trouvés dans les eaux côtières du monde entier, sont une source nutritive de protéines, de vitamines et de minéraux.

Qu’elles soient cuites à la vapeur ou au four, les palourdes sont parfaites pour les pâtes, les risottos et les plateaux de fruits de mer. Leur goût unique et leur valeur nutritive rehaussent chaque plat.